Château Toinet Lavalade
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CLASSIFICAZIONE:
Appellation Saint-Emilion Contrôlée
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TIPOLOGIA:
Rosso
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NAZIONE:
Francia
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REGIONE:
Vignonet, vicino a Saint-Emilion
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VITIGNO:
20% Cabernet Franc, 80% Merlot
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TIPOLOGIA AGRICOLA:
Bassi rendimenti, coltivazione manuale, selezione rigorosa delle uve mature.
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VENDEMMIA:
Manuale, accurata selezione.
Follatura dell’uva, fermentazione alcolica a 28°C con pigiatura e rimontaggio quotidiani. Lunga macerazione di 4 settimane, fermentazione malolattica.
Il vino si affina in acciaio inox per 6-15 mesi.
Di color rosso rubino intenso. Fruttato al naso con delle belle note di bacche rosse e delicati aromi di cacao e tabacco. Equilibrato al palato con tannini setosi e un lungo finale fruttato. Ottimo con pâtés, carne sia rossa che bianca, formaggi.
Bottiglie 75 Cl.