Leyenda produce Rum che sono il risultato di diversi distillati di origine caraibica. La materia prima d’origine è la melassa di canna da zucchero. Il processo di distillazione avviene tramite l’alambicco discontinuo, a seguito del quale il rum invecchia in botti americane di rovere bianco per 3 o 5 anni. Sono rum di eccezionale rapporto qualità/prezzo.