Old White 20 Years

Dopo la tradizionale pigiatura con i piedi, segue la fermentazione in vasche di granito da 5000 kg. L’uva fermenta per 5 giorni a 22-25°C. Questo processo viene interrotto con l’aggiunta di brandy a 77% alc.

Affinamento per 9 mesi in vasche d’acciaio dove inizia il processo naturale di decantazione. In seguito il vino viene trasferito in botti di legno da 550 l per 4 anni, poi viene imbottigliato.

Vino raffinato con una vena speziata e aromatica, presenta una morbida struttura, nella quale riconosciamo aromi di toffee e caramello, che conferiscono ricchezza al carattere maturo del vino. Vino equilibrato ed elegante, ottimo da meditazione.

50 Cl bottles.