Trento Mach Riserva del Fondatore

Fondazione Edmund Mach – Istituto Agrario di San Michele all’Adige

classificazione D.O.C.

tipologia Bianchi, Spumante

nazione Italia

Regione Trentino – Alto Adige

Provincia Trento

Annata in commercio 201

Vitigno 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

tipologia agricola Convenzionale

Vendemmia Manuale, tra la metà di Settembre e la metà di Ottobre


Vinificazione

Il vino base viene vinificato in bianco con macerazione a freddo del pigiato e fermentazione condotta parte in acciaio, parte in barriques di rovere; la primavera successiva alla vendemmia si procede, quindi, alla presa di spuma in bottiglia.

Affinamento

Dopo la rifermentazione in bottiglia, il vino si affina sui lieviti per oltre 4 anni.

Descrizione organolettica

Raffinato spumante metodo classico dal colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, attraversato da perlage sottile e continuo; ha profumi di frutta matura, nocciola, fiori bianchi e pietra focaia rinfrescati da un lieve accenno agrumato; sul palato l’anidride carbonica regala una sensazione cremosa, che esalta l’equilibrio del gusto, la dolcezza del frutto, la sapidità minerale e l’acidità fresca ed armoniosa.


Formati e confezioni

bottiglie Champenoise da 75 cl



Descrizione organolettica


Formati e confezioni

bottiglie Champenoise da 75 cl


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