classificazione D.O.C.
tipologia Spumante rosato
nazione Italia
Regione Trentino – Alto Adige
Provincia Trento
Annata in commercio S.A.
Vitigno Pinot Nero
tipologia agricola Pergola semplice trentina
Vendemmia Manuale, metà Settembre
Vinificazione tradizionale in bianco con breve macerazione a freddo del mosto. Fermentazione condotta interamente in serbatoi d’acciaio. La primavera successiva alla vendemmia è avvenuta la presa di spuma.
Maturazione e permanenza sui lieviti per 24-36 mesi e successiva sboccatura.
Colore rosa tenue con leggera tendenza al ramato. Profumo molto delicato e fruttato, con fragola e piccoli frutti rossi; palato speziato, molto fresco e invitante, con un finale minerale molto importante. Perlage fine e persistente.
Perfetto abbinamento a tutto pasto con pietanze a base di molluschi e crostacei, zuppe di pesce, carni bianche e secondi cotti in umido. Eccellente come aperitivo.
Bottiglie da 75 cl.