classificazione I.G.T.
tipologia Rossi
nazione Italia
Regione Veneto
Provincia Verona
Annata in commercio 2016
Vitigno Corvina, Rondinella
tipologia agricola Convenzionale
Vendemmia Seconda decade di Settembre, esclusivamente manuale
Pigiatura con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 25° a 28° C. Macerazione per 10 giorni con follature programmate alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale.
12 mesi in botte di rovere di Slavonia.
Di colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso risulta speziato con note di vaniglia e sentori di ciliegia ed amarena. Morbido e rotondo al palato con tannini dolci che si fondono bene con la tessitura del vino. Il finale è lungo disposto su toni speziati.
Formati e confezioni speciali bottiglie Borgognotte da 75 cl