Porto Tawny 10 Years

VINIFICAZIONE

Dopo la tradizionale pigiatura con i piedi, segue la fermentazione in vasche di granito da 5000 kg. L’uva fermenta per 5 giorni a 22-25°C. Questo processo viene interrotto con l’aggiunta di acquavite a 77% alc.

AFFINAMENTO

In grandi botti di legno da 11 000 l dove restano per 5 anni. In seguito l’affinamento avviene in botti più piccole da 50 l, per più di 10 anni.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Di veste color mattone e riflessi verdi, è un vino dagli aromi e sapori complessi. Al palato rivela note di frutta secca, noci, albicocche e legno di piante esotiche. Nel complesso è molto speziato, con una buona acidità e persistente. Ottimo compagno di formaggio parmigiano, Grana Padano e con piatti dolci, in particolare la mousse di cioccolato.

Formati e confezioni

Bottiglia da 50 cl.