Hic et nunc

Vinificazione

Dopo 48 ore di criomacerazione in cella frigo a 5° C e 12 ore di pre-macerazione pellicolare, lo chardonnay fermenta in barriques a 20° C, mentre il Viognier fermenta in acciaio a 17° C.

Affinamento

Terminata la fermentazione, il solo Chardonnay svolge la malolattica. Seguono 5 mesi di affinamento, in barriques per lo Chardonnay ed in acciaio per il Viognier. Dopo l’assemblaggio, il vino viene imbottigliato e riposa per altri 3 mesi prima della commercializzazione.

Descrizione

Organolettica Giallo paglierino brillante con lieve sfumatura dorata, regala al naso intense e dolci sensazioni fruttate, con banana e frutti tropicali guarniti da un tocco di nocciola tostata e da un elegante accenno floreale. Morbido e ben strutturato sul palato, ripropone la matura sensazione fruttata rinfrescata dalla vena acida, che dona al sorso una piacevole sapidità.

Formati e confezioni

Formati e confezioni speciali bottiglie Bordolesi da 75 cl