Friulano

Diraspatura delle uve senza rottura degli acini; abbattimento della temperatura; macerazione delle bucce per otto ore; pressatura soffice.

Sosta del vino in recipienti di acciaio inox con controllo della temperatura, sfecciatura, due travasi, filtratura ed imbottigliamento sterile (25/02/2019).

Colore giallo paglierino tendente al verdognolo. E’ un grande vino:fine, delicato, dal profumo intenso che ricorda i fiori di campo. Asciutto, fresco, morbido e vellutato, con netto sapore di mandorla amara, molto rotondo, di medio tenore alcolico e contenuta acidità. Vino da bersi giovane; per un leggero invecchiamento è bene anticipare di qualche giorno la vendemmia. Eccellente fuori pasto, nel collio e’ il classico vino da aperitivo. Sulla tavola si accompagna egregiamente a piatti di pesce, ma anche a grigliate di carni bianche. Particolarmente adatto ad accompagnare il prosciutto crudo locale, anche quando leggermente affumicato.

Bottiglie da 0,75 cl – cartoni da 6