Chardonnay

La vendemmia avviene di notte quando le temperature si trovano al livello più basso al fine di preservare le caratteristiche dell’uva e di ridurre al minimo il fenomeno naturale dell’ossidazione che inizia appena l’uva viene raccolta. L’uva viene trasportata velocemente in cantina dove viene trasferita per la pressatura in atmosfera inerte per iniziare immediatamente ad estrarre il mosto. In seguito il mosto viene portato a 15° C per permettere un ottimo inizio della fermentazione.

Dopo la fermentazione il vino viene portato a bassa temperatura e fatto affinare per 3 mesi sulle fecce fini con qualche agitazione per ammorbidire il vino.

Vino dal color paglierino brillante, con un naso generoso caratterizzato da note di nettarina e acacia. Rotondo e bilanciato al palato con piacevolissimi sentori di frutta tropicale e un bel finale.

Bottiglie da 75 Cl.