Cabernet Franc

Diraspatura delle uve. Stoccaggio in fermentini da hl 50 con tre rimontaggi quotidiani per 8 giorni

Sosta del vino in recipienti di legno (1500 l) per due anni. Imbottigliamento (07/12/2017)

Se vinificato a leggero contatto con le bucce si ottiene un vino di pronta beva, con sapore erbaceo, intenso e penetrante. Se vinificato a lunga macerazione il vino che si ottiene è pieno, robusto, tannico con notevole ricchezza ed intensità di profumi. Vino d’arrosto, indicato per selvaggina e cacciagione, con piatti di carne robusta, con formaggi a pasta dura invecchiati.

Bottiglie da 0,75 cl.