Acquavite di Ciliegie

Materia primaCiliegie selezionate direttamente dalle piante coltivate all’interno dell’Azienda Agricola della Fondazione Mach

FermantazioneLe ciliegie, raccolte ad ottimale maturazione, vengono lavorate senza noccioli e poste a fermentare con particolari tipologie di lieviti in appositi recipienti a temperatura controllata; la purea viene, quindi, lasciata a macerare per circa un mese

DistillazioneIn alambicco discontinuo a bagnomaria, condotta in maniera molto rapida

AffinamentoConservazione ad alto grado per alcuni mesi in piccoli serbatoi d’acciaio

Alcool43%