Acquavite di Ciliegie

Istituto Agrario San Michele

tipologia Grappa

nazione Italia

Regione Trentino – Alto Adige

Provincia Trento

Annata in commercio

Vitigno

tipologia agricola

Vendemmia



Formati e confezioni

bottiglia da 50 cl


Materia primaCiliegie selezionate direttamente dalle piante coltivate all’interno dell’Azienda Agricola della Fondazione Mach

FermantazioneLe ciliegie, raccolte ad ottimale maturazione, vengono lavorate senza noccioli e poste a fermentare con particolari tipologie di lieviti in appositi recipienti a temperatura controllata; la purea viene, quindi, lasciata a macerare per circa un mese

DistillazioneIn alambicco discontinuo a bagnomaria, condotta in maniera molto rapida

AffinamentoConservazione ad alto grado per alcuni mesi in piccoli serbatoi d’acciaio

Alcool43%


Descrizione organolettica

Molto caratteristica, col suo delicato profumo di ciliegia matura arricchito da leggere ma intriganti sfumature di nocciola. Il gusto è intenso, ben equilibrato e persistente


Formati e confezioni

bottiglia da 50 cl


Molto caratteristica, col suo delicato profumo di ciliegia matura arricchito da leggere ma intriganti sfumature di nocciola. Il gusto è intenso, ben equilibrato e persistente


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