Porto Vintage 2007 | Premium Wine Selection

vini


Porto Vintage 2007

Quinta Santa Eufemia
  • TYPE:

    Red

  • COUNTRY:

    Portogallo

  • REGION:

    Douro

  • PROVINCE:

    Parada Do Bispo

  • GRAPE VARIETY:

    70% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz

  • HARVEST:

    Fine Settembre-inizio Ottobre.

Dopo la tradizionale pigiatura con i piedi, segue la fermentazione in vasche di granito da 5000 kg. L’uva fermenta per 3 giorni a 19-23°C. Questo processo viene interrotto con l’aggiunta di brandy a 77% alc.

Primi 6 mesi di affinamento in vasche d’acciaio a 18°C. Il vino viene poi trasferito in botti di legno portoghese.

Di veste scura, molto intenso al naso con profumi di frutti maturi come prugna e ribes rosso. Leggera nota speziata e un elegante aroma di Touriga Nacional. Al palato è un vino giovane, ma fruttato e strutturato. Si percepisce la complessità data dal Tinta Roriz. Ottimo con formaggi saporiti ma anche con carni corpose.

75 Cl bottles.

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