Fine Réserve, Crémant de Bourgogne | Premium Wine Selection

vini


Fine Réserve, Crémant de Bourgogne

Maison Louis Bouillot
  • CLASSIFICATION:

    AOC

  • TYPE:

    Sparkling wine

  • COUNTRY:

    Francia

  • REGION:

    Borgogna

  • VINTAGE AVAILABLE:

  • GRAPE VARIETY:

    Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Aligité

  • TYPE OF FARMING:

  • HARVEST:

    Manual

Dopo la raccolta, l’uva viene sistemata in cassette forate. La fermentazione malolattica è bloccata da un trattamento a freddo sul 30% dei vini base, per mantenere la ferschezza.

Il 25% dei vini viene fatto invecchiare in barriques di rovere francese prima della presa di spuma, per poter beneficiare di una micro ossigenazione e conferire morbidezza al blend. Ogni bottiglia riposa almeno 60 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Questo lungo periodo di affinamento conferisce complessità al vino e delicatezza al perlage.

Di colore dorato, al naso sprigiona profumi che ricordano la frutta a polpa bianca, che evolvono verso aromi di miele e verbena. Freschissimo al palato, con un leggero tocco di acidità e un finale ampio. Fine Réserve esprime tutta l’eleganza e la diversità della Borgogna. La sua complessità si crea grazie ai vitigni emblematici della regione: lo Chardonnay che dona complessità, il Pinot Nero struttura, l’aroma fruttato del Gamay, la freschezza dell’Aligoté. Questo Crémant rende brillante il vostro aperitivo, così come i piatti estivi (ad esempio le carni bianche o le capesante arrostite), ed è perfetto con i formaggi morbidi.

Bottiglie da 75 cl, numerate e astucciate.

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