(Italiano) Coteaux d’Aix en Provence, Cicada La Légende
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CLASSIFICATION:
AOC Coteaux d’Aix En Provence
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TYPE:
Rosé
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COUNTRY:
Francia
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REGION:
Provenza
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VINTAGE AVAILABLE:
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GRAPE VARIETY:
Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon
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TYPE OF FARMING:
Vigneti ad un'altitudine di 200 m
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HARVEST:
Notturna
Diraspatura, subito prima della pressatura. Il mosto delle diverse uve viene separato e una parte, con le bucce, viene stabilizzata a freddo a 0° per 7 giorni, per enfatizzare aromi e profumi di agrumi e frutta esotica. Vinificazione in acciaio e fermentazione a bassa temperatura per preservare la freschezza degli aromi e profumi. Particolare cura nell’assemblage delle uve.
3 mesi sulle fecce nobili con una movimentazione.
Color rosa pallido con un aspetto brillante. Al naso è complesso e aromatico con note di frutti rossi, lampone, frutta a polpa bianca , pesca e fiori bianchi. Al palato, freschezza ed equilibrio sono dominanti, accompagnati da sentori croccanti e un finale minerale con nota salina. Ideale come aperitivo, per accompagnare antipasti di mare, verdura cruda e olive nere.
75 Cl bottles.