(Italiano) Château Le Grand Sigognac
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CLASSIFICATION:
Appellation Médoc Contrôlée
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TYPE:
Red
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REGION:
Saint-Yzan de Médoc, nel nord del Médoc
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GRAPE VARIETY:
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
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TYPE OF FARMING:
Guyot doppio. Bassi rendimenti (< 50 hl/ha)
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HARVEST:
Raccolta meccanica.
Selezione e follatura dell’uva, fermentazione alcolica a 30°C con rimontaggio 1 o 2 volte al giorno. Lunga macerazione da 3 a 5 settimane, fermentazione malolattica.
Il vino si affina in acciaio inox per 6-18 mesi.
Vino dalla tinta color porpora brillante. Complesso e intenso al naso con aromi di ribes nero che si uniscono ad aromi di mentolo, liquirizia e pane grigliato. Al palato ha un bell’equilibrio, armonioso, con un finale persistente dai toni fruttati e speziati. Perfetto con carne rossa, grigliata e formaggi stagionati.
75 Cl bottles.