Bourgogne du Chateau Pinot Noir
Chȃteau de Meursault
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CLASSIFICATION:
AOC Appelation Meursault Controlée
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TYPE:
Red
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COUNTRY:
Francia
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REGION:
Borgogna
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VINTAGE AVAILABLE:
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GRAPE VARIETY:
Pinot Noir
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TYPE OF FARMING:
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HARVEST:
Manual
Dopo la diraspatura delle uve, il succo, le bucce e la polpa vengono messi in una vasca per la macerazione a freddo, che dura dai 15 ai 18 giorni. In seguito avviene la fermentazione alcolica, con una durata di 5-6 giorni.
20% in botti di rovere nuove, 30% in botti di rovere di 1-2 anni e in acciaio inox, preceduto da una pressatura pneumatica con la separazione del succo. Il periodo di affinamento va dai 15 ai 17 mesi.
Note di frutti neri, al palato è un vino rotondo con un gran finale. Ottimo con carne, soprattutto arrosto e carne rossa.
75 cl bottles.