(Italiano) Bourgogne Chardonnay

Selezione, diraspatura e pigiatura soffice per ottenere la massima qualità. Il mosto viene raffreddato e stabilizzato per 28-48 ore, operazione fondamentale per ottenere  la purezza degli aromi. Rimosse le parti non utili, il mosto viene riportato a 16-18° C per permettere l'inizio della fermentazione alcolica.

Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi; una parte in acciaio e una parte in botti francesi, con una parte di botti nuove. Per conferire un leggero aroma di legno, viene scelto questo processo di affinamento, combinato all'uso di botti che hanno subito una lunga tostatura a basse temperature.

Vino perfetto durante l'aperitivo, in accompagnamento a salumi, pesce grigliato, formaggio, come ad esempio Brié, Comté o Saint-Nectare.

75 Cl bottles.