Beaujolais-Villages

La vinificazione del Beaujolais-Villages, è molto particolare, in quanto ha l’obiettivo di ottenere un vino più fresco, più delizioso al palato e molto fruttato. Una parte del vino segue la vinificazione tradizionale, con la fermentazione da 10 a 15 giorni in cisterne inox termo regolate; l’altra parte subisce una termo vinificazione. Quest’ultima consiste nella macerazione del vino a 70°, per un lasso di tempo che va dalle 24 alle 72 ore, a cui seguono raffreddamento, pressatura e fermentazione in vasche inox a 17°.

Affinamento in vasche d’acciaio inox per un periodo di 6 mesi.

Di colore rosso, con note fruttate. Fresco al palato, dove emergono in modo particolare gli aromi fruttati.

75 cl bottle