Armagnac XO Platinium, Baron de Sigognac
Baron de Sigognac
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RAW MATERIAL:
Ugni Blanc e Colombard
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FERMANTAZIONE:
Vinificazione in bianco senza aggiunta di solforosa
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DISTILLATION:
In alambicco continuo in rame a doppia colonna detto “Armagnacais”
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AFFINAMENTO:
Minimo 25 anni in botti di rovere nuove delle foreste di Gascogne e Limousin. Le botti hanno una capacità di circa 400 litri
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ALCOHOL:
40%
Il colore varia da paglia chiara ad ambra ricca con il trascorrere del tempo. Man mano che l’Armagnac invecchia diventa più scuro e più morbido, più liscio e più elegante al palato. Al naso si percepiscono aromi e sapori di prugne, violette, fichi, miele e arancio. Al palato si nota corposità e struttura. Finale lungo
Bottle 70 cl