Montedolce

Solicchiata, Contrada Montedolce-Etna

PROPRIETÀSalvatore Grasso

ANNO DI FONDAZIONE2009

VITIGNI COLTIVATINerello Mascalese, Nerello Cappuccio

BOTTIGLIE PRODOTTE


L’azienda si trova nel cuore dell’Etna DOC, ai piedi di un cratere spento chiamato “Montedolce”, dal quale la cantina prende il nome.
Tale zona è situata a circa 850 m s.lm., confina con il Parco dell’Etna ed è soggetta alle ceneri vulcaniche, ricchissime di sostanze minerali.
Il terreno, con i suoi ampi terrazzamenti, presenta un suolo ricchissimo di sostanze minerali, generate dal disfacimento della lava; inoltre il clima, con una forte escursione termica e ottima ventilazione, permette di rinfrescare le uve durante il caldo estivo, molto afoso.
Nei due ettari di proprietà vengono coltivati i vitigni autoctoni: Nerello Mascalese, varietà rappresentativa del territorio la cui diffusione risale al 1543, e Nerello Cappuccio. Questi due vitigni, che crescono in una zona particolarissima dal punto di vista climatico e morfologico, conferiscono finezza, longevità ed equilibrio al vino.


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