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Recioto di Soave Classico
Rive Scaligere

Recioto di Soave Classico

Rive Scaligere – Veneto – Italia

Caratteristiche
Classificazione: Docg
Uve: Garganega
Sistema di allevamento: Prevalentemente pergola veronese
Resa per ettaro:
Vendemmia:
Vinificazione: I grappoli vengono messi a riposo nei "fruttai", locali asciutti e aerati idonei all'appassimento di questa generosa uva. A Gennaio, dopo la pigiatura, il mosto viene messo a fermentare e maturare in barrique, dove rimane per 10-12 mesi circa, prima di essere imbottigliato. Riposa poi in bottiglia per altri 12 mesi.
Affinamento:
Note Degustative
Colore: Bianco
Note:

Colore: giallo carico con riflessi ambrati
Aroma: profumi intensi di frutta tropicale carezzati da sfumature di mielosa vaniglia
Gusto: dolcissimo impatto denso e fruttato, insaporito da speziatura ampia e rinfrescato da piacevole acidità
Abbinamenti: ottimo vino da dessert e fine pasto, ideale con torte all’uvetta, sbrisolona e crostate
Dati analitici
Annata: 2006
Alcohol: 13,5
Acidità totale: 5,8 g/l
pH: 3,4
Zuccheri residui: 110 g/l
Estratto secco: 30 g/l
Confezionamento: disponibile in cartoni da 6 bottiglie
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