Premium Wine Selection
Recioto della Valpolicella
Rive Scaligere

Recioto della Valpolicella

Rive Scaligere – Veneto – Italia

Caratteristiche
Classificazione: Doc
Uve: corvina, rondinella e molinara
Sistema di allevamento: fine settembre-primi di ottobre con raccolta manuale
Resa per ettaro:
Vendemmia:
Vinificazione: Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi con un calo ponderale di almeno il 40%. Temperature di fermentazione tra i 18°-22°C. Durata della macerazione : 12 giorni
Affinamento: Affinamento in barrique per almeno un anno
Note Degustative
Colore: Rosso
Note:

Colore: rosso rubino intenso
Aroma: confettura di frutti di bosco ed amarene accompagnata da note di floreale appassito, tabacco e datteri
Gusto: caldo, fruttato, con tannini fitti e di buona fattura, esaltati dall'ottimo equilibrio tra dolcezza, morbidezza e fresca acidità
Abbinamenti: Crostata di frutti di bosco e ciliegie, dolci di pastafrolla o come vino da meditazione
Dati analitici
Annata: 2008
Alcohol: 13,50%
Acidità totale: 5.80 g/l
pH:
Zuccheri residui:
Estratto secco:
Confezionamento: disponibile in cartoni da 12 bottiglie
Aggiungi a My Selection Stampa questa scheda Precedente Successivo
Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
www.premiumwine.it - info@premiumwine.it