Dolcetto d'Alba Madonna della Neve
Gemma – Piemonte – Italia
| Caratteristiche | |
| Classificazione: | Doc |
| Uve: | Dolcetto |
| Sistema di allevamento: | Guyot |
| Resa per ettaro: | 80 quintali |
| Vendemmia: | Tra il 15 e il 20 Settembre |
| Vinificazione: | Macerazione di 5-6 giorni in serbatoi di acciaio inox con una temperatura che non eccede i 28°C |
| Affinamento: | In serbatoi di acciaio inox per 6-8 mesi |
| Note Degustative | |
| Colore: | Rosso |
| Note: | Alla vista si presenta con un invitante e brillante colore rubino con riflessi violacei, seguito al naso da un profumo vinoso, intenso e con sentori di piccoli frutti di bosco: all'assaggio si presenta asciutto, fresco con un lieve finale ammandorlato. |
| Abbinamenti: | Paste a risotti anche con condimenti a base di carne, salumi, stufati e formaggi |
| Dati analitici | |
| Annata: | 2009 |
| Alcohol: | 12,9 |
| Acidità totale: | 5,8 gr/lt |
| pH: | 3,6 |
| Zuccheri residui: | 1,8 gr/lt |
| Estratto secco: | 23,7 gr/lt |
| Confezionamento: | Scatola da 6 bottiglie |
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