Barolo Giblin
Gemma – Piemonte – Italia
| Caratteristiche | |
| Classificazione: | Docg |
| Uve: | Nebbiolo |
| Sistema di allevamento: | Guyot |
| Resa per ettaro: | 60 quintali |
| Vendemmia: | Prima decade di ottobre |
| Vinificazione: | Fermentazione con rimontaggi in vasche d’acciaio inox per circa 6 giorni e successiva macerazione prolungata per 10 giorni |
| Affinamento: | In barrique di Allier di media tostatura per 24 mesi, con ulteriore affinamento di circa 6 mesi in bottiglia |
| Note Degustative | |
| Colore: | Rosso |
| Note: | Un Barolo di struttura imponente dal bel colore rosso rubino con riflessi granati; al naso regala intensi profumi di piccoli frutti rossi, con una netta sensazione di lampone arricchita da una nota di rosa appassita, spezie e suggestioni di legna arsa; sul palato tornano le note speziate, avvolte in un frutto dolcissimo stimolato dalla decisa e fittissima tannicità |
| Abbinamenti: | secondi piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi |
| Dati analitici | |
| Annata: | Riserva 2004 |
| Alcohol: | 14,4 |
| Acidità totale: | 5,3 g/l |
| pH: | 3,66 |
| Zuccheri residui: | 1,6 g/l |
| Estratto secco: | 28,8 g/l |
| Confezionamento: | Cassetta in legno da 6 bottiglie; magnum in cassetta di legno; doppia magnum in cassetta di legno |
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