Barolo Colarej
Gemma – Piemonte – Italia
| Caratteristiche | |
| Classificazione: | Docg |
| Uve: | Nebbiolo 100% |
| Sistema di allevamento: | guyot |
| Resa per ettaro: | |
| Vendemmia: | Seconda decade di ottobre |
| Vinificazione: | Pressatura soffice e vinificazione in acciaio per 18 giorni a 26-28° C. Fermentazione malolattica in acciaio. |
| Affinamento: | In botti di rovere di slavonia per 18 mesi ed ulteriore affinamento in bottiglia. |
| Note Degustative | |
| Colore: | Rosso |
| Note: | Bouquet caratterizzato da evidenti note speziate, aroma di frutti rossi maturi e vaniglia. Al gusto si presenta pieno, elegante, con acidità ben bilanciata e buona presenza di tannini. Questo vino ha forte personalità ed un alto livello di evoluzione e longevità.
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| Abbinamenti: | secondi piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati |
| Dati analitici | |
| Annata: | 2007 |
| Alcohol: | 14% |
| Acidità totale: | |
| pH: | |
| Zuccheri residui: | |
| Estratto secco: | |
| Confezionamento: | cartoni da 6 bt. |
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Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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