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Amarone della Valpolicella
Le Arche

Amarone della Valpolicella

Le Arche – Veneto – Italia

Caratteristiche
Classificazione: Doc
Uve: corvina, rondinella e molinara
Sistema di allevamento:
Resa per ettaro:
Vendemmia:
Vinificazione: Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi con un calo ponderale di almeno il 40%. Fermentazione a 18-22° C e macerazione di 20 giorni.
Affinamento: Maturazione in barrique di rovere per almeno 18 mesi.
Note Degustative
Colore: Rosso
Note:

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granata
Aroma: note di confettura di more e amarene, con tocchi speziati consistenti e sfumature d'agrume candito
Gusto: struttura piena e decisa, giocata sul frutto denso e maturo attorniato da sentori di spezie, cioccolato e caffè; tannicità ricca e ben fusa.
Abbinamenti: esige piatti forti e saporiti; ideale con selvaggina da pelo e da piuma
Dati analitici
Annata: 2008
Alcohol: 15%
Acidità totale: 5,60 g/l
pH:
Zuccheri residui:
Estratto secco:
Confezionamento: cartoni da 6 bottiglie
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