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Amarone della Valpolicella
Rive Scaligere

Amarone della Valpolicella

Rive Scaligere – Veneto – Italia

Caratteristiche
Classificazione: Doc
Uve: Corvina, rondinella e molinara
Sistema di allevamento:
Resa per ettaro:
Vendemmia: Fine settembre-primi di ottobre con raccolta manuale
Vinificazione: Dopo la vendemmia le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi con un calo ponderale di almeno 40%. Temperatura di fermentazione tra 18°-22°C. Durata della macerazione : 20 giorni
Affinamento: Maturazione in legno per almeno 18 mesi ed affinamento in bottiglia
Note Degustative
Colore: Rosso
Note:

Colore: rosso rubino carico tendente al granato
Aroma: intense note di marmellata, di frutti di bosco carezzati da spezie morbide
Gusto: ricco, pieno, rotondo, caldo con tannini serrati e di pregevole fattura
Abbinamenti: carni ricche e saporite, cacciagione, selvaggina, formaggi piccanti e stagionati
Dati analitici
Annata: 2005
Alcohol: 14,50% vol.
Acidità totale: 5.60 g/l
pH:
Zuccheri residui:
Estratto secco:
Confezionamento: Disponibile in cartoni da 6 bottiglie
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