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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Doc |
| Uve: |
corvina, rondinella e molinara |
| Sistema di allevamento: |
fine settembre-primi di ottobre con raccolta manuale |
| Resa per ettaro: |
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| Vendemmia: |
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| Vinificazione: |
Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi con un calo ponderale di almeno il 40%. Temperature di fermentazione tra i 18°-22°C. Durata della macerazione : 12 giorni |
| Affinamento: |
Affinamento in barrique per almeno un anno |
| Note Degustative |
| Colore: |
Rosso |
| Note: |
Colore: rosso rubino intenso
Aroma: confettura di frutti di bosco ed amarene accompagnata da note di floreale appassito, tabacco e datteri
Gusto: caldo, fruttato, con tannini fitti e di buona fattura, esaltati dall'ottimo equilibrio tra dolcezza, morbidezza e fresca acidità |
| Abbinamenti: |
Crostata di frutti di bosco e ciliegie, dolci di pastafrolla o come vino da meditazione |
| Dati analitici |
| Annata: |
2008 |
| Alcohol: |
13,50% |
| Acidità totale: |
5.80 g/l |
| pH: |
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| Zuccheri residui: |
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| Estratto secco: |
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| Confezionamento: |
disponibile in cartoni da 12 bottiglie |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
www.premiumwine.it - info@premiumwine.it
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Docg |
| Uve: |
95% sangiovese, 5% canaiolo |
| Sistema di allevamento: |
guyot ad archetto rovesciato |
| Resa per ettaro: |
70 quintali |
| Vendemmia: |
dall’1 al 15 ottobre |
| Vinificazione: |
in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione di 12-15 giorni |
| Affinamento: |
6 mesi in vasche inox, 10 mesi in botti di rovere della Slavonia e 6 mesi in bottiglia |
| Note Degustative |
| Colore: |
Rosso |
| Note: |
Colore: rosso rubino tendente al granato
Aroma: profumo intenso e persistente, con tipiche sensazioni floreali e di lampone
Gusto: bell'impatto tannico, ricco e serrato, che rimpolpa il tocco fruttato e dona equilibrata personalità |
| Abbinamenti: |
carni rosse anche alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati |
| Dati analitici |
| Annata: |
2009 |
| Alcohol: |
13,22 |
| Acidità totale: |
5,68 gr/lt |
| pH: |
3,42 |
| Zuccheri residui: |
1,5 gr/lt |
| Estratto secco: |
31,6 |
| Confezionamento: |
disponibile in cartoni da 6 bottiglie |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Igt |
| Uve: |
Sangiovese |
| Sistema di allevamento: |
guyot ad archetto rovesciato |
| Resa per ettaro: |
60 quintali |
| Vendemmia: |
dall’1 al 15 ottobre |
| Vinificazione: |
in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione di 12-15 giorni |
| Affinamento: |
6 mesi in vasche inox, 12-14 mesi in barrique di Allier, Tronçais, Vosges e 18 mesi in bottiglia |
| Note Degustative |
| Colore: |
Rosso |
| Note: |
Colore: rosso rubino tendente al granato
Aroma: pieno, complesso, con una nitida sensazione di frutta rossa matura condita da ampia speziatura e lievi ricordi di humus
Gusto: grande corpo e struttura, giocati su un elegante equilibrio di dolci e mature note fruttate, fitta e consistente tannicità e vivace acidità che si traducono in grinta e serbevolezza |
| Abbinamenti: |
grandi arrosti di carni rosse, saporita cacciagione e formaggi stagionati |
| Dati analitici |
| Annata: |
2007 |
| Alcohol: |
13,35 |
| Acidità totale: |
5,82 gr/lt |
| pH: |
3,45 |
| Zuccheri residui: |
1,4 gr/lt |
| Estratto secco: |
31,5 |
| Confezionamento: |
disponibile in casse di legno da 6 bottiglie |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Doc |
| Uve: |
Sangiovese |
| Sistema di allevamento: |
cordone speronato |
| Resa per ettaro: |
70 quintali |
| Vendemmia: |
fine settembre - primi di ottobre |
| Vinificazione: |
fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata |
| Affinamento: |
12 mesi in botti di rovere di Slavonia; dopo l’imbottigliamento riposa per 4 mesi in bottiglia |
| Note Degustative |
| Colore: |
Rosso |
| Note: |
Colore: rosso rubino brillante
Aroma: piacevoli note di ciliegia e violetta
Gusto: asciutto, di buon corpo, discreta intensità e pronta beva |
| Abbinamenti: |
primi piatti con sughi di carne, pollame e funghi; carni di maiale e vitello |
| Dati analitici |
| Annata: |
2009 |
| Alcohol: |
14,58 |
| Acidità totale: |
5,01 gr/lt |
| pH: |
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| Zuccheri residui: |
1,4 gr/lt |
| Estratto secco: |
30,2 gr/lt |
| Confezionamento: |
disponibile in cartoni da 6 bottiglie |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Igt |
| Uve: |
Pinot grigio |
| Sistema di allevamento: |
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| Resa per ettaro: |
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| Vendemmia: |
Metà Settembre |
| Vinificazione: |
In vasche di acciaio a temperatura controllata |
| Affinamento: |
4 mesi in vacshe di acciaio |
| Note Degustative |
| Colore: |
Bianco |
| Note: |
Colore giallo paglierino. Prufumi di frutta bianca in particolare di pera e mela golden. Sapido e ben bilanciato al palato. |
| Abbinamenti: |
Ottimo come aperitivo o abbinato ad insalate di mare, pesce, minestre e zuppe |
| Dati analitici |
| Annata: |
2010 |
| Alcohol: |
12 |
| Acidità totale: |
5,3 g/l |
| pH: |
3,2 |
| Zuccheri residui: |
4 g/l |
| Estratto secco: |
17,5 g/l |
| Confezionamento: |
cartoni da 6 bottiglie |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Doc |
| Uve: |
Garganega e trebbiano di soave |
| Sistema di allevamento: |
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| Resa per ettaro: |
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| Vendemmia: |
Metà Settembre |
| Vinificazione: |
In bianco in vasche di acciaio a temperatura controllata |
| Affinamento: |
4 mesi in vasche di acciaio |
| Note Degustative |
| Colore: |
Bianco |
| Note: |
Colore giallo paglieriono con riflessi verdognoli. Profumo intenso con note di glicine e distintivo profumo di pera. |
| Abbinamenti: |
Aperitivo, antipasti magri,paste con condimenti mediterranei, pesce e minestre |
| Dati analitici |
| Annata: |
2010 |
| Alcohol: |
12 |
| Acidità totale: |
5,5 g/l |
| pH: |
3,2 |
| Zuccheri residui: |
4 g/l |
| Estratto secco: |
18 g/l |
| Confezionamento: |
cartoni da 6 bottiglie |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Igt |
| Uve: |
Negroamaro e malvasia nera |
| Sistema di allevamento: |
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| Resa per ettaro: |
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| Vendemmia: |
Metà Settembre |
| Vinificazione: |
In vasche di acciaio a temperatura controllata con veloce macerazione a contatto con le bucce |
| Affinamento: |
in acciaio per 4 mesi |
| Note Degustative |
| Colore: |
Rosato |
| Note: |
Colore rosa cerasuolo. Profumo intenso, fine, fruttato, piacevolmente minerale e floreale. |
| Abbinamenti: |
Aperitivo, pesce,carni bianche, adatto a tutto pasto |
| Dati analitici |
| Annata: |
2009 |
| Alcohol: |
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| Acidità totale: |
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| pH: |
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| Zuccheri residui: |
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| Estratto secco: |
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| Confezionamento: |
scatole da 6 bottiglie |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Doc |
| Uve: |
negroamaro e malvasia nera |
| Sistema di allevamento: |
alberello |
| Resa per ettaro: |
90 quintali |
| Vendemmia: |
leggermente ritardata con raccolta manuale |
| Vinificazione: |
dopo diraspatura e pigiatura, il mosto resta a contatto con le bucce per una macerazione di 4-5 giorni a temperatura controllata entro i 26°C |
| Affinamento: |
in acciaio inox |
| Note Degustative |
| Colore: |
Rosso |
| Note: |
Colore: rosso rubino
Aroma: intensi profumi di frutti di bosco, tabacco e caldo cuoio
Gusto: ripropone le note di frutti di bosco maturi, rimpolpata da tannini robusto che si inseriscono in un'ottima struttura |
| Abbinamenti: |
ottimo con piatti saporiti, lasagne, arrosti di manzo e vitello, carni alla brace e formaggi di media stagionatura |
| Dati analitici |
| Annata: |
2005 |
| Alcohol: |
12,5% |
| Acidità totale: |
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| pH: |
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| Zuccheri residui: |
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| Estratto secco: |
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| Confezionamento: |
disponibile in cartoni da 6 bottiglie |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Igt |
| Uve: |
Aleatico |
| Sistema di allevamento: |
cordone speronato |
| Resa per ettaro: |
100 quintali |
| Vendemmia: |
prima decade di ottobre con raccolta manuale |
| Vinificazione: |
macerazione tradizionale e fermentazione a temperatura controllata |
| Affinamento: |
24 mesi, di cui 12 in barrique; dopo l’imbottigliamento riposa altri 4-5 mesi in cantina |
| Note Degustative |
| Colore: |
Rosso |
| Note: |
Colore: rosso con riflessi salmone
Aroma: morbido e floreale con ricordi di rosa
Gusto: dolce, fresco, equilibrato, per nulla stucchevole, con piacevoli sensazioni calde e vellutate |
| Abbinamenti: |
ideale con formaggi stagionati o come vino da meditazione |
| Dati analitici |
| Annata: |
2000 |
| Alcohol: |
15% |
| Acidità totale: |
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| pH: |
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| Zuccheri residui: |
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| Estratto secco: |
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| Confezionamento: |
disponibile in cartoni da 6 bottiglie |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
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| Uve: |
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| Sistema di allevamento: |
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| Resa per ettaro: |
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| Vendemmia: |
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| Vinificazione: |
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| Affinamento: |
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| Note Degustative |
| Colore: |
Distillato |
| Note: |
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| Abbinamenti: |
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| Dati analitici |
| Annata: |
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| Alcohol: |
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| Acidità totale: |
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| pH: |
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| Zuccheri residui: |
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| Estratto secco: |
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| Confezionamento: |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
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| Uve: |
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| Sistema di allevamento: |
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| Resa per ettaro: |
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| Vendemmia: |
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| Vinificazione: |
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| Affinamento: |
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| Note Degustative |
| Colore: |
Distillato |
| Note: |
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| Abbinamenti: |
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| Dati analitici |
| Annata: |
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| Alcohol: |
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| Acidità totale: |
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| pH: |
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| Zuccheri residui: |
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| Estratto secco: |
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| Confezionamento: |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
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| Uve: |
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| Sistema di allevamento: |
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| Resa per ettaro: |
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| Vendemmia: |
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| Vinificazione: |
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| Affinamento: |
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| Note Degustative |
| Colore: |
Distillato |
| Note: |
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| Abbinamenti: |
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| Dati analitici |
| Annata: |
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| Alcohol: |
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| Acidità totale: |
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| pH: |
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| Zuccheri residui: |
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| Estratto secco: |
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| Confezionamento: |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Doc |
| Uve: |
Nebbiolo |
| Sistema di allevamento: |
Guyot |
| Resa per ettaro: |
80 quintali |
| Vendemmia: |
5-15 ottobre |
| Vinificazione: |
In vasche di acciaio inox con 6 giorni di macerazione a temperatura controllata |
| Affinamento: |
Il 70% in vasche di acciaio inox; il restante 30% in botti di rovere da 20 hl per almeno 9 mesi |
| Note Degustative |
| Colore: |
Rosso |
| Note: |
Colore rosso rubino con riflessi granata; profumo pieno ed intenso, ingentilito da leggere sfumature floreali di rosa canina; gusto elegante e vellutato, con intriganti suggestioni di terra e tartufo |
| Abbinamenti: |
carni rosse, arrosti e cacciagione |
| Dati analitici |
| Annata: |
2009 |
| Alcohol: |
13,1 |
| Acidità totale: |
5,35 gr/lt |
| pH: |
3,4 |
| Zuccheri residui: |
1,8 gr/lt |
| Estratto secco: |
24,8 gr/lt |
| Confezionamento: |
Scatola da 6 bottiglie |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Doc |
| Uve: |
Dolcetto, barbera e nebbiolo |
| Sistema di allevamento: |
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| Resa per ettaro: |
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| Vendemmia: |
Prima settimana di Ottobre |
| Vinificazione: |
In vasche di acciaio inox. Macerazione di 10 giorni a diretto contatto con le bucce |
| Affinamento: |
In vasche di acciaio inox per 4 mesi |
| Note Degustative |
| Colore: |
Rosso |
| Note: |
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| Abbinamenti: |
Adatto a tutto pasto specialmente con pasta e salumi |
| Dati analitici |
| Annata: |
2009 |
| Alcohol: |
13,00 |
| Acidità totale: |
5,4 gr/lt |
| pH: |
3,6 |
| Zuccheri residui: |
1,6 gr/lt |
| Estratto secco: |
25,2 gr/lt |
| Confezionamento: |
Scatola da 6 bottiglie |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Doc |
| Uve: |
50% Nebbiolo 50% merlot |
| Sistema di allevamento: |
Guyot |
| Resa per ettaro: |
65 quintali |
| Vendemmia: |
Merlot inizio Ottobre, Nebbiolo 10-15 di Ottobre |
| Vinificazione: |
Macerazione di 8-10 giorni in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata |
| Affinamento: |
In barrique per almeno 12 mesi |
| Note Degustative |
| Colore: |
Rosso |
| Note: |
Vino di solida struttura dal colore rosso rubino intenso, al naso sprigiona profumi di frutti rossi maturi condita da ampia speziatura; sul palato la sensazione gustativa è intensa, morbida, raffinata, con tannini ben tessuti e lunga persistenza |
| Abbinamenti: |
Carne rossa, arrosti e cacciagione |
| Dati analitici |
| Annata: |
2005 |
| Alcohol: |
14,2 |
| Acidità totale: |
5,25 gr/lt |
| pH: |
3,58 |
| Zuccheri residui: |
1,8 gr/lt |
| Estratto secco: |
26,6 gr/lt |
| Confezionamento: |
Scatole da 6 bottiglie |
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 |
Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Doc |
| Uve: |
Rossese |
| Sistema di allevamento: |
Guyot |
| Resa per ettaro: |
70 quintali |
| Vendemmia: |
Metà Settembre |
| Vinificazione: |
Pressatura diretta e vinificazione per il 50% in barrique nuove, per il restante 50% in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata |
| Affinamento: |
In barrique per 9 mesi |
| Note Degustative |
| Colore: |
Bianco |
| Note: |
Colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli; al naso regala delicate sensazioni di vaniglia, zagara ed agrumi; al palato mostra evidente struttura, con buon impatto alcolico rinfrescato dalla briosa acidità che sostiene il gusto in un finale piacevolmente ammandorlato |
| Abbinamenti: |
antipasti, carni bianche e pesce |
| Dati analitici |
| Annata: |
2007 |
| Alcohol: |
13,4 |
| Acidità totale: |
5,25 gr/lt |
| pH: |
3,58 |
| Zuccheri residui: |
4,6 gr/lt |
| Estratto secco: |
16,2 gr/lt |
| Confezionamento: |
Scatole da 6 bottiglie |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Docg |
| Uve: |
Montalcino |
| Sistema di allevamento: |
cordone speronato potato a 10 gemme per ceppo |
| Resa per ettaro: |
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| Vendemmia: |
fine settembre-inizio ottobre con raccolta manuale |
| Vinificazione: |
in vasche d’acciaio a temperatura controllata non superiore ai 20°C per almeno 15 giorni |
| Affinamento: |
36 mesi in botti di rovere di Slavonia; dopo l’imbottigliamento riposa per 6 mesi in bottiglia |
| Note Degustative |
| Colore: |
Rosso |
| Note: |
Colore: rosso rubino
Aroma: note di marasca, viola e tabacco
Gusto: asciutto, caldo, con sensazioni fruttate mature e tannicità piena |
| Abbinamenti: |
Piatti strutturati, carni rosse, cinghiale, formaggi stagionati, in particolare pecorino toscano |
| Dati analitici |
| Annata: |
2005 |
| Alcohol: |
14,14 |
| Acidità totale: |
6,30 gr/lt |
| pH: |
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| Zuccheri residui: |
1,7 gr/lt |
| Estratto secco: |
31,7 |
| Confezionamento: |
disponibile in cartoni da 6 bottiglie coricate |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
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