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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Docg |
| Uve: |
Nebbiolo |
| Sistema di allevamento: |
Guyot |
| Resa per ettaro: |
60 quintali |
| Vendemmia: |
Prima decade di ottobre |
| Vinificazione: |
Fermentazione con rimontaggi in vasche d’acciaio inox per circa 6 giorni e successiva macerazione prolungata per 10 giorni |
| Affinamento: |
In barrique di Allier di media tostatura per 24 mesi, con ulteriore affinamento di circa 6 mesi in bottiglia |
| Note Degustative |
| Colore: |
Rosso |
| Note: |
Un Barolo di struttura imponente dal bel colore rosso rubino con riflessi granati; al naso regala intensi profumi di piccoli frutti rossi, con una netta sensazione di lampone arricchita da una nota di rosa appassita, spezie e suggestioni di legna arsa; sul palato tornano le note speziate, avvolte in un frutto dolcissimo stimolato dalla decisa e fittissima tannicità |
| Abbinamenti: |
secondi piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi |
| Dati analitici |
| Annata: |
Riserva 2004 |
| Alcohol: |
14,4 |
| Acidità totale: |
5,3 g/l |
| pH: |
3,66 |
| Zuccheri residui: |
1,6 g/l |
| Estratto secco: |
28,8 g/l |
| Confezionamento: |
Cassetta in legno da 6 bottiglie; magnum in cassetta di legno; doppia magnum in cassetta di legno |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
www.premiumwine.it - info@premiumwine.it
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| Caratteristiche |
| Classificazione: |
Docg |
| Uve: |
100% Chardonnay |
| Sistema di allevamento: |
Guyot |
| Resa per ettaro: |
80/90 quintali |
| Vendemmia: |
generalmente la seconda metà di agosto |
| Vinificazione: |
in bianco, in botti di acciaio attraverso lieviti selezionati a temperatura controllata. |
| Affinamento: |
da agosto a fine maggio in vasca acciaio, poi affinamento sui lieviti in bottiglia fino alla sboccatura, minimo 24 mesi. |
| Note Degustative |
| Colore: |
Bianco |
| Note: |
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, deciso profumo di frutta matura, accompagnato da delicate note di fiori bianchi e di frutta secca anche tostata. Al gusto, una piacevole sapidità e freschezza si armonizzano con un'innata morbidezza che ricorda le sensazioni delicate della seta. Equilibrato e persistente. |
| Abbinamenti: |
Ideale a tutto pasto, in particolar modo con risotti e zuppe di pesce e crostacei |
| Dati analitici |
| Annata: |
n.v. |
| Alcohol: |
12% |
| Acidità totale: |
5,6 g/l |
| pH: |
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| Zuccheri residui: |
9 g/l |
| Estratto secco: |
17-18 g/l |
| Confezionamento: |
cartoni da 6 bt. |
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Premium Wine Selection P.W.S. s.r.l.
Via Don Dino Battaglia, 8 - 37020 Pedemonte (Vr) Italia - Tel. +39 045 6838220 r.a. - Fax +39 045 6838201
www.premiumwine.it - info@premiumwine.it
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